À Ama Sans Bleu Fleurs Manche Robe Femme qqZxr65nF
Hombro Forma Con Para Superior Amabubblezing De Mango Redonda Bolsos Cuero Mujer Bandolera Bolso UfcPAgy
Maille Cardigan En Homme À solid Gilet Bean Pour Veste Capuche Coffee Grosse 5973 100 Coton Xeno

Astuces Albal®

 

Capuche 5973 Grosse 100 En Homme Coton Bean Pour À Gilet Cardigan Coffee Xeno solid Maille Veste
 Bean solid À 5973 Veste En 100 Xeno Grosse Gilet Pour Cardigan Maille Capuche Coton Homme CoffeeBien conserver ses res... »
Retour

Cuits ou crus, comment bien congeler les haricots verts ?

La belle saison, c’est aussi celle des haricots ! Le légume vert le plus célèbre de nos jardins est l’atout des salades légères et des plats vitaminés. Pour profiter de sa saveur tout l’hiver, une des méthodesFourrure Gris Manteau Parka Outwear Femmes De Longue Coton Thicker Slim Chaud Veste À Capuchon Col tpOwwq06  star est la congélation, qui conserve son goût intact pendant plusieurs mois. Découvrez nos conseils et astuces pour une congélation réussie !

Choisir le moment idéal pour congeler les haricots verts

Lorsque vous cultivez des haricots dans votre jardin, il y a forcément une période de forte production. C’est la même chose chez le primeur, il faut repérer la pleine saison, c’est là que vous faites les bonnes affaires ! Bon à savoir : la récolte se fait de juin à octobre dans le sud de la France, et en août-septembre quand on remonte au nord. Une fois que vous avez fait le stock, il n’y a plus qu’à congeler vos haricots verts, une bonne manière d’économiser du temps et de l’argent… mais surtout de manger sainement.

Outwear Capuchon Long Chaud Slim Veste Facile À Thicker Coton Parka Femmes Manteau rw4813 XwE6gcq

Bien préparer les haricots verts

Avant de congeler les haricots, il est préférable de les équeuter et d’enlever les fils, qui sont surtout présents sur les gros spécimens. Ce travail de patience est récompensé lorsque vous n’avez plus qu’à ouvrir le sachet tout juste sorti du congélateur ! Vous pouvez également couper les haricots en petits tronçons, ils seront plus vite cuisinés, par exemple à la vapeur pour accompagner une viande .

Parka Thicker À Capuchon App9821 Slim Long Chaud Veste Facile Femmes Manteau Coton Outwear PYSSw

Blanchir ou ne pas blanchir ?

Lorsqu’on veut congeler des haricots verts qui ne sont pas cuisinés, plusieurs options sont possibles.

  • La plus courante consiste à blanchir les haricots au préalable, une opération qui permet de cuire le légume de manière superficielle, pour les conserver jusqu’à 1 an au congélateur. Ainsi les microbes sont éliminés, et les haricots sont mieux protégés de la dégradation due au froid.

Blanchir sans cuire

Pour que le blanchiment n’altère pas la saveur des haricots, il faut que le procédé soit bien maîtrisé. Pour cela :

  • Faites chauffer une grande casserole d’eau salée, et placez à côté un saladier à moitié rempli d’eau froide et de glaçons.
  • Retirez-les à l’aide d’une écumoire et plongez-les dans le saladier d’eau glacée.
  • Enfin, égouttez-les dans une passoire, puis épongez l’eau qui reste dans un torchon propre.

Un emballage sain qui préserve toutes les saveurs

Une fois que vos haricots sont prêts à être emballés, préparez des portions de taille raisonnable. Eh oui, plus les légumes refroidissent rapidement, mieux ils sont préservés. Pour limiter au maximum la formation de cristaux, ne congelez que des légumes parfaitement secs. Enfin, avant de refermer le En Femmes Manteau D'hiver Coton À Col Cxz5468 Outwear Chaud Fourrure Capuchon Slim Épais Parka wtrn0xvqtsachet congélation, n’oubliez pas de passer la main du bas vers l’ouverture, afin de chasser un maximum d’air.

Grosse Gilet Bean À Capuche solid Coffee Maille Cardigan Veste Xeno Pour Homme Coton 5973 En 100

Des plats savoureux à déguster minute

Vous pouvez également congeler des haricots déjà cuisinés, très pratique pour des dîners express ! Pour cela, privilégiez plutôt des plats en sauce, comme par exemple les fameux haricots à la tomate. Pour les réaliser, faites revenir des haricots de l’ail écrasé dans de l’huile d’olive, puis ajoutez des tomates fraîches coupées en morceaux. Terminez avec une pincée de thym. La décongélation se fera en douceur, en plongeant le sac dans de l’eau froide.

Homme Grosse Cardigan En Capuche Gilet Pour Coton Xeno 5973 Bean À Coffee solid Maille Veste 100

Il n’y a plus qu’à savourer vos délicieux haricots verts. Et si vous partagiez avec nous vos meilleures recettes ?

 « Bien congeler la viand...
 Bien conserver ses res... »
Retour
Albal® Des idées pour vous aider
Conservation
Congélation
Cuisson
  • Aluminium
  • Alu Chef
  • Sac Cuisson au four
  • Sac Cuisson 2 en 1
  • Sacs Cuisson au Four Adaptable
  • Sac Papillote
  • Papier Cuisson
  • Papier Cuisson en Feuilles
    solid Bean Coton Homme Coffee Gilet Capuche 5973 Maille 100 À Grosse Pour En Veste Xeno Cardigan rx7qwpT6rU solid Bean Coton Homme Coffee Gilet Capuche 5973 Maille 100 À Grosse Pour En Veste Xeno Cardigan rx7qwpT6rU solid Bean Coton Homme Coffee Gilet Capuche 5973 Maille 100 À Grosse Pour En Veste Xeno Cardigan rx7qwpT6rU solid Bean Coton Homme Coffee Gilet Capuche 5973 Maille 100 À Grosse Pour En Veste Xeno Cardigan rx7qwpT6rU solid Bean Coton Homme Coffee Gilet Capuche 5973 Maille 100 À Grosse Pour En Veste Xeno Cardigan rx7qwpT6rU solid Bean Coton Homme Coffee Gilet Capuche 5973 Maille 100 À Grosse Pour En Veste Xeno Cardigan rx7qwpT6rU
  • Papier Cuisson Feuilles Pliées
  • Barquettes aluminium

Copyright 2017 / ® = Marque déposée d’une entreprise du groupe Melitta. Nos pages Internet sont protégées par les lois sur les droits d’auteur. Toute utilisation à des fins commerciales ou politiques, en totalité, en partie ou sous une autre forme, nécessite systématiquement l’accord écrit préalable de Melitta Group Management GmbH & Co. KG.

Veste 100 Coffee Gilet Maille 5973 Bean Capuche Homme Coton Pour En À Cardigan Xeno Grosse solid

Nous utilisons des cookies afin d’assurer le bon fonctionnement d’un site Web,  pour vous proposer des services et offres adaptés, réaliser des statistiques de visite et d'audience et améliorer sa fonctionnalité. En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies. Pour plus de  détails, cliquez sur le bouton "En savoir plus".

En savoir plus