4xl Longue Fourrure Capuchon À Black De gray Manteau Green army Parka D588 Col Red brick Femmes Outwear Mince red Chaqueta Mujer Femelle Taille La Vestes Plus 2018 D'hiver Dames T85E7wqx
Mochila Niñas Pu Cuero Bonitas 2018 Estudiantes Casual Mochilas Pequeñas Escolares De Para Mujer Adolescentes dwPq1xZT
solid Homme100 En Grosse Cardigan Maille Pour Veste Tebi Gilet Coton Grey Melange

Astuces Albal®

 

Grosse Gilet Coton Tebi Cardigan Maille Grey Homme100 Veste solid Pour En Melange
 Tebi Pour Maille Veste Coton Gilet solid Cardigan Grosse En Melange Grey Homme100Bien conserver ses res... »
Retour

Cuits ou crus, comment bien congeler les haricots verts ?

La belle saison, c’est aussi celle des haricots ! Le légume vert le plus célèbre de nos jardins est l’atout des salades légères et des plats vitaminés. Pour profiter de sa saveur tout l’hiver, une des méthodesLong La khaki De 2018 black D'hiver Grande Caramel Veste Survêtement Le New Bas Épaissir Cz285 Mode Femmes Lâche Manteau Vers Hot À Taille Chaleur TWgP6TFA  star est la congélation, qui conserve son goût intact pendant plusieurs mois. Découvrez nos conseils et astuces pour une congélation réussie !

Choisir le moment idéal pour congeler les haricots verts

Lorsque vous cultivez des haricots dans votre jardin, il y a forcément une période de forte production. C’est la même chose chez le primeur, il faut repérer la pleine saison, c’est là que vous faites les bonnes affaires ! Bon à savoir : la récolte se fait de juin à octobre dans le sud de la France, et en août-septembre quand on remonte au nord. Une fois que vous avez fait le stock, il n’y a plus qu’à congeler vos haricots verts, une bonne manière d’économiser du temps et de l’argent… mais surtout de manger sainement.

Coton Survêtement Parka Mode 2018 Épaissir Denim Cz274 Chaleur Veste Hot D'hiver Picture Hiver De Long À Lâche New Manteau Capuchon The Femmes As ZgIgSUz

Bien préparer les haricots verts

Avant de congeler les haricots, il est préférable de les équeuter et d’enlever les fils, qui sont surtout présents sur les gros spécimens. Ce travail de patience est récompensé lorsque vous n’avez plus qu’à ouvrir le sachet tout juste sorti du congélateur ! Vous pouvez également couper les haricots en petits tronçons, ils seront plus vite cuisinés, par exemple à la vapeur pour accompagner une viande .

Vêtements Purple 015 Turn down brown M Longues Mode Automne Collar Manteaux 2018 Manches khaki Overwear Femmes Printemps New red Trench De Hot 4xl ZZqx7wUnCH

Blanchir ou ne pas blanchir ?

Lorsqu’on veut congeler des haricots verts qui ne sont pas cuisinés, plusieurs options sont possibles.

  • La plus courante consiste à blanchir les haricots au préalable, une opération qui permet de cuire le légume de manière superficielle, pour les conserver jusqu’à 1 an au congélateur. Ainsi les microbes sont éliminés, et les haricots sont mieux protégés de la dégradation due au froid.

Blanchir sans cuire

Pour que le blanchiment n’altère pas la saveur des haricots, il faut que le procédé soit bien maîtrisé. Pour cela :

  • Faites chauffer une grande casserole d’eau salée, et placez à côté un saladier à moitié rempli d’eau froide et de glaçons.
  • Retirez-les à l’aide d’une écumoire et plongez-les dans le saladier d’eau glacée.
  • Enfin, égouttez-les dans une passoire, puis épongez l’eau qui reste dans un torchon propre.

Un emballage sain qui préserve toutes les saveurs

Une fois que vos haricots sont prêts à être emballés, préparez des portions de taille raisonnable. Eh oui, plus les légumes refroidissent rapidement, mieux ils sont préservés. Pour limiter au maximum la formation de cristaux, ne congelez que des légumes parfaitement secs. Enfin, avant de refermer le Pulgadas New Mujeres Escuela Hombres 2018 Portátil Vendimia 6 15 Oxford Mochila De Y Marca ZfxCxw0qdsachet congélation, n’oubliez pas de passer la main du bas vers l’ouverture, afin de chasser un maximum d’air.

Maille Pour solid En Homme100 Melange Veste Cardigan Grosse Coton Gilet Grey Tebi

Des plats savoureux à déguster minute

Vous pouvez également congeler des haricots déjà cuisinés, très pratique pour des dîners express ! Pour cela, privilégiez plutôt des plats en sauce, comme par exemple les fameux haricots à la tomate. Pour les réaliser, faites revenir des haricots de l’ail écrasé dans de l’huile d’olive, puis ajoutez des tomates fraîches coupées en morceaux. Terminez avec une pincée de thym. La décongélation se fera en douceur, en plongeant le sac dans de l’eau froide.

Pour Grey Grosse Cardigan Maille Coton Tebi Homme100 Veste solid Gilet Melange En

Il n’y a plus qu’à savourer vos délicieux haricots verts. Et si vous partagiez avec nous vos meilleures recettes ?

 « Bien congeler la viand...
 Bien conserver ses res... »
Retour
Albal® Des idées pour vous aider
Conservation
Congélation
Cuisson
  • Aluminium
  • Alu Chef
  • Sac Cuisson au four
  • Sac Cuisson 2 en 1
  • Sacs Cuisson au Four Adaptable
  • Sac Papillote
  • Papier Cuisson
  • Papier Cuisson en Feuilles
    Maille Pour En Veste Grosse Coton Melange solid Grey Cardigan Gilet Homme100 Tebi waOnYq0 Maille Pour En Veste Grosse Coton Melange solid Grey Cardigan Gilet Homme100 Tebi waOnYq0 Maille Pour En Veste Grosse Coton Melange solid Grey Cardigan Gilet Homme100 Tebi waOnYq0 Maille Pour En Veste Grosse Coton Melange solid Grey Cardigan Gilet Homme100 Tebi waOnYq0 Maille Pour En Veste Grosse Coton Melange solid Grey Cardigan Gilet Homme100 Tebi waOnYq0 Maille Pour En Veste Grosse Coton Melange solid Grey Cardigan Gilet Homme100 Tebi waOnYq0
  • Papier Cuisson Feuilles Pliées
  • Barquettes aluminium

Cofresco
Groupe Melitta
Contact
Chaussure Homme Scratch À Tbs Un 2018 Coté Noir Loriol Baskets A6wqI6SxP
Sitemap
Crédits
Mentions légales

Copyright 2017 / ® = Marque déposée d’une entreprise du groupe Melitta. Nos pages Internet sont protégées par les lois sur les droits d’auteur. Toute utilisation à des fins commerciales ou politiques, en totalité, en partie ou sous une autre forme, nécessite systématiquement l’accord écrit préalable de Melitta Group Management GmbH & Co. KG.

Gilet En Grey Grosse Maille Tebi Veste Homme100 Melange Cardigan Coton Pour solid

Nous utilisons des cookies afin d’assurer le bon fonctionnement d’un site Web,  pour vous proposer des services et offres adaptés, réaliser des statistiques de visite et d'audience et améliorer sa fonctionnalité. En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies. Pour plus de  détails, cliquez sur le bouton "En savoir plus".

En savoir plus